Ingrédients :
-600 g de grenade (2 pièces)
-1 litre de vin rosé
-1.1 kg de sucre
Progression :
Couper les grenades en deux. Récupérer le jus et les graines.
Mettre ensemble le jus, les graines et le vin rosé dans une jarre (inox, verre ou terre émaillée). Laisser macérer 5 jours tout en remuant tous les jours.
Passer le jus au chinois fin. Pour 1 litre de jus, compter 1.1 kg de sucre.
Mettre à chauffer et aux premiers bouillons, arrêter la cuisson et mettre en bouteille. Boucher quand la crème est froide, sinon conserver au frais. A diluer dans un kir ou dans de l'eau bien fraîche.
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