Gâteau Breton

Gâteau Breton

Ingrédients pour 6 personnes

- 250g de beurre demi-sel

- 250g de sucre

- 90g de jaune d’œuf (4 à 5)

- 315g de farine

- 1/4 de sachet de levure chimique

- 1 bouchon de rhum

- 1 œuf pour la dorure

Cake aux fruits confits

Cake

Ingrédients pour 6 personnes
280g de farine
1/2 sachet de levure chimique
180g + 20g de beurre doux
180g de sucre semoule
4 oeufs
1 cuillère à soupe de rhum
180g de fruits confits de bonne qualité

Progression 
Dans une calotte en plastique, rendre le beurre pommade au micro ondes pendant 20 secondes environ. Mélanger au fouet avec le sucre. Ajouter les œufs et le rhum, et fouetter à nouveau quelques instants.
Verser le farine et la levure. Mélanger au fouet.
Ajouter les fruits confits.
Beurrer copieusement un moule à cake. verser la pâte et enfourner à 180°C pendant 30 mn environ. Vérifier l'à-point de cuisson avec une pointe de couteau enfoncée à coeur ; celle-ci doit ressortir sèche.

Chocolat chaud à la banane

Chocolat chaud épais

Ingrédients pour 3 personnes
1/2 litre de lait
60g de chocolat noir
60g de sucre cassonnade
1 banane
1/2 gousse de vanille
1/2 cuillère à café de cannelle moulue

Progression
Préchauffer le four et cuire la banane à 180°C pendant 10 mn environ ; celle-ci devient toute noire. La fendre en deux sur la longueur et récupérer la pulpe. Hacher la pulpe.
Mettre tous les ingrédients ensemble à chauffer doucement. Remuer toutes les 30 secondes pour éviter que cela colle au fond de la casserole. Cuire à légers frémissements pendants 5 mn.
Passer au chinois et servir chaud au petit déjeuner ou au goûter.

Gaufre

Gaufre

Ingrédients pour 6 personnes
340g de farine
80g de sucre
1/2 l de lait
100g de beurre fondu
2 oeufs
1 bouchon de rhum
3 cuillères à soupe d'huile
1 sachet de levure chimique

Progression
Mélanger au fouet dans un saladier, la farine et le sucre. Ajouter les œufs, le rhum, le beurre fondu, l'huile et la levure. Verser la moitié du lait et fouetter vigoureusement pendant 2 mn. Verser le reste de lait et tourner. Chauffer le gaufrier et cuire. Les déposer sur grille pour éviter la condensation. Déguster avec du sucre glace, de la chantilly, de la sauce chocolat, du coulis de fruits....