Semoule de couscous

 Ingrédients pour 8 personnes :

-480 g de semoule moyenne
-600 g d'eau salée
-30 g de beurre

Progression :

Mettre à chauffer l'eau salée. 

Dans une casserole, faire chauffer la semoule avec le beurre, aux alentours de 80°C.  Eteigner le feu dessous et verser l'eau salée bouillante. Couvrir aussitôt et laisser tel quel pendant 3 mn. Egrainer avec une fourchette et servir.

P.S : vous pouvez aromatiser la semoule de plusieurs épices et herbes, selon sa destination (viande, poisson, légumes-taboulé). Vous pouvez également vous en servir en dessert, à condition de ne pas saler l'eau.