Crumble à la mangue

Ingrédients pour 5 personnes :


2 mangues bien mûres
20g beurre doux
1/2 gousse de vanille
100g amande en poudre
110g beurre doux en pommade et pointe de cannelle
100g sucre cassonade
100g farine

Progression :

Dans un saladier, mettre ensemble le beurre en pommade et la cannelle, la farine, la poudre d'amande et la cassonade. Malaxer jusqu'à obtenir l'aspect sablé. Éplucher les mangues, les couper en cubes et les sauter au beurre, sans coloration. Disposer les cubes de mangue dans des ramequins et recouvrir de crumble sur 1 cm d'épaisseur. Enfourner à 180°C pendant 15 à 20 mn. Le crumble colore un peu. A déguster tiède.