Les ingrédients pour 4 personnes:
1 poulet pour 4 personnes
40g de beurre
1 gros oignon émincé
2 dl de cidre
80g de crème fraîche
2 cuillères à soupe de fond de veau lié en poudre
Préparation :
Découper le poulet à cru en 4 parts puis les colorer les morceaux au beurre.
Ajouter l'oignon et laisser colorer 5 mn de plus.
Déglacer avec le cidre. Puis réduire le cidre de moitié. Ajouter la crème et saupoudrer avec le fond de veau lié en poudre.
Mettre un couvercle et cuir à feu doux ou au four pendant 25 à 35 mn.
Rectifier assaisonnement.
Servir avec des pommes de terre tournées à l'anglaise et parsemées aux herbes fraîches.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire