Cake
Ingrédients pour 6 personnes
280g de farine
1/2 sachet de levure chimique
180g + 20g de beurre doux
180g de sucre semoule
4 oeufs
1 cuillère à soupe de rhum
180g de fruits confits de bonne qualité
Progression
Dans une calotte en plastique, rendre le beurre pommade au micro ondes pendant 20 secondes environ. Mélanger au fouet avec le sucre. Ajouter les œufs et le rhum, et fouetter à nouveau quelques instants.
Verser le farine et la levure. Mélanger au fouet.
Ajouter les fruits confits.
Beurrer copieusement un moule à cake. verser la pâte et enfourner à 180°C pendant 30 mn environ. Vérifier l'à-point de cuisson avec une pointe de couteau enfoncée à coeur ; celle-ci doit ressortir sèche.
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