Ingrédients pour 8 personnes :
-480 g de semoule moyenne
-600 g d'eau salée
-30 g de beurre
-600 g d'eau salée
-30 g de beurre
Progression :
Mettre à chauffer l'eau salée.
Dans une casserole, faire chauffer la semoule avec le beurre, aux alentours de 80°C. Eteigner le feu dessous et verser l'eau salée bouillante. Couvrir aussitôt et laisser tel quel pendant 3 mn. Egrainer avec une fourchette et servir.
P.S : vous pouvez aromatiser la semoule de plusieurs épices et herbes, selon sa destination (viande, poisson, légumes-taboulé). Vous pouvez également vous en servir en dessert, à condition de ne pas saler l'eau.
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