Crêpes
Ingrédients (pour 12 crêpes de 20 cm de diamètre)
-2,5 dl de lait (250g)
-125g de farine
-2 oeufs
-2 sachets de sucre vanillé
-40g d'huile ou beurre noisette
-1 cuillère à soupe de rhum
Progression
Mélanger au fouet dans un saladier, la farine et le sucre vanillé. Ajouter les oeufs, l'huile ou le beurre et le rhum. Verser un quart du lait et mélanger le tout. Tourner vigoureusement 30 secondes pour obtenir une pâte lisse sans grumeau. Verser la moitié du lait restant et mélanger. Verser enfin le reste du lait et mélanger à nouveau. Cuire dans une poêle à crêpes. Accompagner de sucre, de confiture, de miel ou de pâte à tartiner au chocolat.
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